Notice: WP_Scripts::localize s'ha cridat de manera incorrecta. El paràmetre $l10n ha de ser una matriu. Per a passar dades arbitràries als scripts, feu servir la funció wp_add_inline_script() per contra. Consulteu la depuració en el WordPress per a més informació. (Aquest missatge s'ha afegit en la versió 5.7.0.) in /home/u326671695/domains/cimsdelivery.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 5775

Les Cousins Delivery

MASOS D’EN FERRAN del Tros de Cal Pigat 2005

VARIETATS: 100% Carinyena vella.      EDAT: Plantada a 1905 i 1950.

ALTITUD: 450m                                   ORIENTACIÓ: Nord-est i Est.

SITUACIÓ: Al paratge de Masos d’en Ferran. Zona de Porrera més càlida. És la primera a veremar.

TERRA: Llicorella de l’Devonià.

VINIFICACIÓ: es verema a mà en caixes de 12 kg. La carinyena es desrapa i es fa un suau aixafat. Es manté la temperatura de fermentació entre 28-30 º C fent dos “pigeages” al dia. La fermentació/maceració durar entre 20-25 dies. Per a aquest vi només s’utilitza el vi de trasbals (sangrat), les premses se separen.

CRIANÇA: 100% en botes noves de roure francès. La criança és d’uns 18 mesos. Posteriorment s’embotella i posteriorment fa una criança en ampolla de 13 anys.

EMBOTELLADA: Juny 2007 (280 ampolles de 75 cl.)

ENÒLEGS: Adrià Pérez i Marc Pérez.

VINYES: Propietat dels Socis de la Cooperativa de Porrera.

Categoria:

Descripció